1.首先將黑魚(yú)浸泡在鹽水中半小時(shí),然后將其取出并清洗干凈。2.準(zhǔn)備一鍋冷水,將黑魚(yú)放入沸水中煮5分鐘,然后撈起并用冷水沖洗干凈。3.將黑魚(yú)從腹部切開(kāi),然后用刀切成薄片,直接放入...
1、首先將黑魚(yú)洗凈,放在案板上,用刀沿著中線(xiàn)從尾部平切。2、刀背貼著黑魚(yú)的主骨,向魚(yú)頭平切,直至刀刃抵住魚(yú)鰭。3、然后左手提起魚(yú)鰭,沿著魚(yú)鰭的方向切下,分離魚(yú)頭。4、翻轉(zhuǎn)魚(yú)身,用...