admin 大家都沒(méi)吃過(guò)，自然沒(méi)人能說(shuō)明白。
然而，人的求知欲是一種底層邏輯，換句話來(lái)說(shuō)，這是一種本能，很多人都會(huì)終其一生來(lái)弄明白一件事。
而在英國(guó)，就有一位科普節(jié)目主持人，他為了弄明白人肉的味道，竟然學(xué)習(xí)佛祖（相傳釋迦摩尼曾割肉喂鷹）在自己的大腿上割下來(lái)一塊兒肉準(zhǔn)備進(jìn)行品嘗。
而這個(gè)行為卻在無(wú)意之間，引導(dǎo)科學(xué)家們揭開(kāi)了人類為何不吃人肉這個(gè)秘密的序幕。
《釜山行》電影中的畫(huà)面
人肉到底是什么味道？
我們繼續(xù)來(lái)說(shuō)一下這位主持人，在專業(yè)醫(yī)生的協(xié)助下，從他自己的大腿上取下來(lái)一小塊肉，然后用水煮熟后進(jìn)行觀察。當(dāng)他聞到肉散發(fā)出的氣味時(shí)，他表示這塊大腿肉的肉香十足，而仔細(xì)觀察后，他發(fā)現(xiàn)其肉質(zhì)的纖維跟雞肉或牛肉很相似。
最終，他并沒(méi)有吃掉自己的大腿肉，原因是當(dāng)時(shí)的英國(guó)法律并不允許這種行為。然而這種味道卻令他欲罷不能，尋找人肉的替代品也成為他終身奮斗的目標(biāo)。最終他用羊肉和豬肉混合，烹飪出了最接近這種味道的肉餅。
這聽(tīng)起來(lái)你會(huì)覺(jué)得這件事兒很瘋狂且不可思議，然而人吃人的事件卻真實(shí)地發(fā)生在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中。
英國(guó)主持人——肯
魯?shù)?middot;尤金啃臉事件
在2012年5月26日，在邁阿密的街頭出現(xiàn)了一個(gè)一絲不掛的男人（魯?shù)?middot;尤金)，在眾目睽睽之下，他像野獸瘋狂地攻擊了路過(guò)的民眾，并撕咬著被撲倒的一位老人，并啃掉了他的半張臉。（沉默的羔羊中的漢尼拔）
即使警察用電棍電擊，也沒(méi)有阻止他的瘋狂行徑。最終，警察迫不得已扣動(dòng)了扳機(jī)，將魯?shù)?middot;尤金當(dāng)街擊斃，而這個(gè)事件看上去就如同一幕活生生的喪尸電影。而法醫(yī)通過(guò)對(duì)男子的尸體解剖，發(fā)現(xiàn)這名男子在發(fā)狂之前曾經(jīng)服用了某種藥。這種藥物破壞了人的神經(jīng)系統(tǒng)。
然而在現(xiàn)實(shí)中，卻真的有一種傳染性極強(qiáng)的神經(jīng)系統(tǒng)變異病毒，而這種病毒也差點(diǎn)讓人類滅絕。
左邊為魯?shù)?middot;尤金，右邊是被襲老人
這種病毒是如何被人類發(fā)現(xiàn)的呢？
上個(gè)世紀(jì)50年代，在南太平洋新幾內(nèi)亞的部落中，有一群人自稱為弗雷人。而在這里曾爆發(fā)了一種神秘而可怕的疾病。
患者在剛發(fā)病時(shí)，其癥狀為頭疼、關(guān)節(jié)疼，以及身體顫抖。當(dāng)?shù)氐母ダ兹朔Q其為“庫(kù)魯”，意思就是害怕地顫抖。而這種病就是在醫(yī)學(xué)界大名鼎鼎的庫(kù)魯病。
隨著時(shí)間的推移，患病的人不僅失去了勞動(dòng)能力，甚至不受控制的手舞足蹈。最終患者會(huì)完全失憶，并在瘋癲大笑中死去。
起初，人們認(rèn)為庫(kù)魯癥是一種遺傳疾病。可是，一位名叫丹尼爾·卡爾頓·蓋杜謝克的醫(yī)學(xué)家卻認(rèn)為這是一種傳染病。于是他毅然前往并開(kāi)展調(diào)查。然而在調(diào)查了當(dāng)?shù)夭柯涞娘嬎约笆澄锖螅麉s沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何異常。
庫(kù)魯癥患者
直到在一次葬禮上，他看到了弗雷人部落最深的秘密。
部族的一位長(zhǎng)老逝世，弗雷人竟然把長(zhǎng)老的遺體大卸八塊，并分給部落族人。而蓋杜謝克也被分到了一片腦子。
雖然在現(xiàn)代人看來(lái)，食尸這種行為無(wú)疑是野蠻和原始的，然而在醫(yī)學(xué)家的眼中，這片腦子竟然成為了揭開(kāi)庫(kù)魯病之謎的關(guān)鍵。他用這片腦子進(jìn)行了各種實(shí)驗(yàn)，在一次實(shí)驗(yàn)中，他將腦中抽取的蛋白移植到猩猩的腦洞里，最終猩猩也出現(xiàn)了庫(kù)魯癥的癥狀。
蓋杜謝克得出結(jié)論：庫(kù)魯病的病原是一種侵害大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的慢性病毒，它以腦組織為主要寄主。而憑借著對(duì)其研究，在1976年，蓋杜謝克獲得了諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。
然而，這種病毒不僅會(huì)危害人類，在動(dòng)物也深受其害。
因庫(kù)魯癥而死亡的弗雷人
動(dòng)物們最后的瘋狂
到底這種病毒威脅了哪些動(dòng)物？讓我們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下。
15世紀(jì)綿羊的“羊瘙癢癥”，1947年發(fā)現(xiàn)水貂腦軟化病，馬鹿和鹿的慢性萎縮病，貓的海綿狀腦病。
而影響最大的，莫過(guò)于在1996年的春天，成千上萬(wàn)頭牛發(fā)瘋后死亡，甚至一度令世人們“談牛色變”。
得了瘋牛病的牛
還是在英國(guó)，在一個(gè)偏僻的農(nóng)場(chǎng)中，奶牛突然瘋狂地用頭撞墻，最終出現(xiàn)了倒地不起、口吐白沫的癥狀。醫(yī)學(xué)家對(duì)這些病牛進(jìn)行了檢查，他們發(fā)現(xiàn)病牛的腦組織已經(jīng)被一種神秘的病毒侵蝕的千瘡百孔。
而人吃了這種病牛也會(huì)被感染，這種病也被叫做新型克雅氏病（vCJD），主要表現(xiàn)為逐漸加劇的智力衰退、記憶力下降，最終會(huì)發(fā)展為癡呆。一時(shí)間人人自危，都害怕自己感染上這個(gè)病毒。
牛的海綿狀腦病(瘋牛病)
最終科學(xué)家找到了瘋牛病爆發(fā)的原因，那就是英國(guó)農(nóng)場(chǎng)主為了節(jié)省原料，把剩余的牛肉和草料混制成了一種特殊飼料。而牛群則在不知不覺(jué)中吃掉了同類的肉，而這就是導(dǎo)致瘋牛病傳播的原因！
直到美國(guó)科學(xué)家普魯辛納（1997年的諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)）發(fā)現(xiàn)這種癥狀是由一種具有傳染性的蛋白因子引起的，并首次將其命名為朊病毒（Prion）。
朊病毒不會(huì)無(wú)緣無(wú)故地爆發(fā)，而瘋牛病與庫(kù)魯病都有一個(gè)共同的特點(diǎn)——同類相食。這樣，這個(gè)令人毛骨悚然的事實(shí)終于逐漸浮出水面。
《釜山行》中病毒的鹿
朊病毒是什么？
朊病毒又稱朊粒、蛋白質(zhì)侵染因子、毒朊或感染性蛋白質(zhì)，是一類能侵染動(dòng)物并在宿主細(xì)胞內(nèi)無(wú)免疫性疏水蛋白質(zhì)。而“朊”其實(shí)就是蛋白質(zhì)的舊稱，所以朊病毒意思就是蛋白質(zhì)病毒，朊病毒（prion virus）嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不是病毒，是一類不含DNA核酸而僅由蛋白質(zhì)構(gòu)成的具感染性的因子。
而朊病毒是蛋白質(zhì)因子，它的大小僅為最小病毒的1%（約30～50nm），即使在顯微鏡下也無(wú)法看清楚。不僅如此，朊病毒能耐殺菌劑（甲醛）和高溫（經(jīng)120~130℃處理4h后仍具感染性）所以它能夠在不知不覺(jué)中進(jìn)入寄主的大腦。并破壞中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化性病變。而世衛(wèi)組織也將朊病毒病和艾滋病并立為世紀(jì)之最危害人體健康的頑疾。
朊病毒與蛋白的區(qū)別
由于朊病毒不含核酸，用常規(guī)的PCR技術(shù)還無(wú)法檢測(cè)出來(lái)。并且它存在極大的變異性和跨種族感染，多種動(dòng)物身上都出現(xiàn)過(guò)類似現(xiàn)象，傳播的潛在危險(xiǎn)性大。而且感染的途徑多，除消化道外，神經(jīng)系統(tǒng)、血液均可感染，預(yù)防難度極大。一旦人畜發(fā)病，6個(gè)月至1年內(nèi)會(huì)死亡，并且死亡率為100%。
而根據(jù)科學(xué)家的推測(cè)，在四萬(wàn)多年前，地球上就爆發(fā)過(guò)一場(chǎng)朊病毒災(zāi)難。它導(dǎo)致了人類的“喪尸潮”。而人類的祖先，正是那些極其少數(shù)的、沒(méi)有因食物短缺而同類相食的人，最終他們僥幸活了下來(lái)。朊病毒可以說(shuō)是人類刻在基因里的恐懼了。
科學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)存的人類體內(nèi)的一個(gè)叫PRNP的基因，它正是用來(lái)抵抗朊病毒。因此朊病毒這么多年來(lái)才一直跟人類相安無(wú)事。
刻在基因里的禁令
如何防治朊病毒呢？
很遺憾，人類關(guān)于朊病毒的研究還很片面，醫(yī)生也只能給出類似“盡量不要吃動(dòng)物腦髓和內(nèi)臟”的建議。（敲黑板：吃腦花的朋友們可得注意了！）
而且由于朊病毒病尚無(wú)有效的治療方法。但是通過(guò)消滅被感染的動(dòng)物以及禁止食用受污染的食物，能在一定程度上減小朊病毒的危害。畢竟誰(shuí)也不知道朊病毒什么時(shí)候會(huì)卷土重來(lái)，人們能做的只有積極預(yù)防。
