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1、催蕾管理：播種后6～7天后，菌絲生長較旺盛的，可在料面上覆上肥土，根據培養料的含水情況，澆一次石灰水(pH8～9)，噴水量以在配料面無積水為宜。同時，提高空氣相對濕度達到85%～95%，加強通風換氣，給予一定的散射光，經過2～3天，即可出現菇蕾。
2、菇蕾生長管理：這時候要保持溫度，棚溫控制在30℃～35 ℃，料溫不能低于24℃，最適溫度為28℃～30℃。控制濕度，子實體生長階段其空氣相對濕度應保持在85%～95%，培養料的濕度保持在70%左右，補水時應噴澆30℃以上的水，噴水是應避開菇體。
3、通風換氣控制光線管理：通風時要根據溫度及濕度控制通風次數及時間，應采取多次短時間通風方式，同時要保障一定的散射光。
4、及時采收：草菇的采收要在草菇處于卵形期(蛋形期)時采收最適宜。此時子實體八、九成熟，外菌被尚未破裂，菌柄尚未伸長，觸摸子實體中間沒有空腔，菇體飽滿光滑，菌蓋厚實，肉質軟韌，菇體頂端深灰色，基部灰白色。為防止菇體含水量較高，在采收前應停止噴水。
