針扒是牛身上哪個部位 針扒是什么肉

針扒是牛身上哪個部位 針扒是牛的后臀部位的肉。針扒的特點是肉質呈暗紅色，肉的表面有筋，針扒可以作為烤肉、鐵板燒、醬肉和火鍋的食材。