1、 陳化糧是指根據(jù)有關(guān)規(guī)定不宜作為口糧直接食用的糧食。

2、 陳化糧是指儲存時間較長(3年以上)的糧食，其黃曲霉(目前發(fā)現(xiàn)的最強致癌物，在280攝氏度下仍能存活，檢測顯示致癌時間最短為24周)超標，因此不能再直接作為口糧使用。

3、 陳化糧本身就含有黃曲霉素，食用被黃曲霉素嚴重污染的食物后會出現(xiàn)發(fā)熱、腹痛、嘔吐、食欲不振等癥狀。嚴重者可在2 ~ 3周內(nèi)出現(xiàn)肝脾腫大、肝區(qū)疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢水腫、肝功能異常，以及心臟增大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等中毒性肝病。