admin 導(dǎo)語：導(dǎo)語：霜降是秋季的最后一個節(jié)氣，是秋季到冬季的過渡，為了迎接霜降節(jié)氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉進(jìn)補的習(xí)俗。那么霜降吃牛肉有什么好處？霜降為什么要吃牛肉？跟著小編一起來看看。
霜降吃牛肉有什么好處
吃牛肉，是為了迎接霜降節(jié)氣的到來，不少地方都有霜降吃牛肉進(jìn)補的習(xí)俗。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，中醫(yī)食療建議：寒冬食牛肉，有滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的作用，是寒冬進(jìn)補的絕佳選擇。牛肉適合氣短體虛、筋骨酸軟的人進(jìn)補，能提高機(jī)體抗病的能力。對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。中醫(yī)食療認(rèn)為:牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃 強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
霜降吃牛肉的禁忌：
牛肉不能同維生素C一起食用，心臟病患者不適合多吃。牛肉和豬肉也不能共食，豬肉酸冷微寒、牛肉氣味甘溫。腎炎患者也不能多吃，牛肉屬于高蛋白的食品，會加重腎臟負(fù)擔(dān)。除此之外，三高患者、老年人、兒童也不適合多吃。
霜降為什么要吃牛肉?
?霜降牛肉與霜降節(jié)氣并沒有直接關(guān)系。但熟悉牛排的人一定聽過霜降牛排。霜降牛肉是指牛排肉的面相看上去很像霜的樣子，霜降牛肉，就是指肉的肥瘦均勻分布，形成大理石花紋，因此得名霜降牛肉。
不少地方都有霜降吃牛肉的習(xí)俗。例如廣西玉林，這里的居民習(xí)慣在霜降這天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒蘿卜，或是牛腩煲之類的來補充能量，祈求在冬天里身體暖和強健。除牛肉外，羊肉與兔肉也與霜降相宜。
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
