admin 不同時節(jié)都有不同的傳統(tǒng)風俗，作為二十四節(jié)氣之一的小雪，自然也有屬于自己獨特的傳統(tǒng)風俗，且由于我國人口眾多，地大物博，各民族的文化風俗不同，也導致了小雪時節(jié)產(chǎn)生了許多不一樣的傳統(tǒng)風俗。具體有哪些呢？就讓我們一起來學一下吧。
北方——腌制臘肉
小雪時節(jié)帶來了氣溫驟降的變化，正是加工臘肉的好時機，有句俗話說“冬臘風腌，蓄以御冬”，意思就是在冬天的是腌制或者風干臘肉，可以儲存起來，作為過冬的食物。北方許多農(nóng)家都會在小雪過后開始制作臘肉、臘腸、醬鴨等食物，等到了春節(jié)的時候，正好可以一家人一起享用美食了。西北地區(qū)的草木茂盛，許多家庭都燒火做飯或者取暖，也是熏制臘肉的有利條件。這些腌制品可以拿出來當成年貨，慢慢地形成風俗。
臺灣——曬魚干
臺灣有句諺語“十月豆，肥到不見頭”，指的是在臺灣省嘉義縣附近，到了農(nóng)歷十月，也就是小雪節(jié)氣的前后，可以捕捉到很多“豆仔魚”。豆仔魚和旗魚、沙魚等，經(jīng)常被臺灣中南部海邊的漁民拿來制作成魚干。對于曬魚干，他們也有一套講究，首先魚不能太小，太小沒肉，然后將魚去鱗剖腹清洗干凈，擦干水分，接著用鹽、花椒、回響、陳皮等調料，涂抹在魚身兩側，放在陰涼處晾置，四五天后再翻個面，最后將魚掛在陰涼通風的地方，等魚變成魚干就好了。
土家族——吃刨湯
土家族在小雪前后有“殺年豬，迎新年”的民俗活動。選用活動中新鮮的豬肉，用開水褪毛，趁著豬肉還是熱乎乎的時候，烹制成各種美味的鮮肉大餐。“刨湯”的做法就是用豬內臟和部分肥肉剁碎后，與糯米飯、豬血、花椒等調成醬狀，灌進洗干凈的小腸里，再放入鍋中煮熟。另外可以再準備一些蔬菜一起下鍋煮成刨湯火鍋，味道極致鮮美濃郁。
