為什么芋頭蒸出來是粘的？芋頭蒸熟了為什么很粘？

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　　1、正常現象。

　　2、芋頭含有粘液蛋白，所以芋頭加熱后質地會變軟，這些粘液成分也會沉淀到表面，芋頭會有粘滑的感覺。

　　3、但是吃芋頭的時候一定不要去除這些粘液，因為這種粘液蛋白營養價值很高，食用后被人體吸收后可以產生免疫球蛋白，從而提高免疫力。

　　4、此外，這種粘液蛋白成分還具有很好的護胃潤腸功效，非常適合腸胃不好的人。