為什么芋頭蒸出來(lái)是粘的？芋頭蒸熟了為什么很粘？

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　　1、正常現(xiàn)象。

　　2、芋頭含有粘液蛋白，所以芋頭加熱后質(zhì)地會(huì)變軟，這些粘液成分也會(huì)沉淀到表面，芋頭會(huì)有粘滑的感覺(jué)。

　　3、但是吃芋頭的時(shí)候一定不要去除這些粘液，因?yàn)檫@種粘液蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，食用后被人體吸收后可以產(chǎn)生免疫球蛋白，從而提高免疫力。

　　4、此外，這種粘液蛋白成分還具有很好的護(hù)胃潤(rùn)腸功效，非常適合腸胃不好的人。