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芥藍的功效與作用主要有3個：清熱去火、促消化、增強免疫力

1、清熱去火：芥藍菜也是能夠很好的清熱去火，芥藍雖然說吃起來稍微的有一些苦，而且偏寒涼，我們食用一些能夠很好的幫助清心瀉火和清熱除煩，芥藍含有的營養物質可以幫助清除血液里面的熱毒，所以很適合平時經常容易上火的人群食用。

2、促消化：我們食用芥藍能很好的促進消化，對于潤腸通便有很好的作用，芥藍里面能夠很好的促進身體胃液的分泌，而且能夠很好的加快腸胃對于食物的消化和吸收，能夠幫助改善積食、食欲不振和消化不良等多種不良的疾病。

3、增強免疫力：芥藍里面含有的維生素含量很高，芥藍也是一種維生素含量很高的食物，含有的維生素C和維生素A含量都是非常高的，這些都是我們身體所需要的成分，能夠很好的提高我們身體細胞的活性，幫助消除身體里面的多種細菌，幫助提高身體的免疫力，而且芥藍里面的鈣含量和植物糖分的含量也是比較高的，能夠很好的滿足我們身體器官對這些營養物質的吸收。所以我們在平時做菜的時候，可以加入一些芥藍，芥藍吃起來是比較清口的。