admin 白酒在中國有著悠久的文化，也是人們生活中不可或缺的一部分。與威士忌、伏特加等洋酒不同，白酒具有獨特的雙發酵方法賦予的更復雜的風味和香氣。對于喜歡喝酒的人來說，如果遇到好酒，沒有好好欣賞，就會有一種在寶山而不自知的遺憾。
如何品白酒的質量好壞
一般來說，白酒有固態白酒、液態白酒和固液白酒三種生產工藝，但只有固態法發酵的白酒才有品嘗價值。
傳統固態白酒生產是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態糖化發酵、開放式生產、天然微生物接種制曲、振桶蒸餾、陶罐或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備。
手里拿著酒瓶子，慢慢倒過來，用燈光觀察瓶底。如果有凹陷物質或云狀現象，說明酒內雜質較多;如果白酒不掉光、不掉濁、不掉懸浮物，那么白酒的質量就更好。
因為從顏色上看，除了醬香型白酒，一般的白酒應該是無色透明的。如果酒是用瓷瓶或彩色玻璃瓶包裝的，輕輕搖晃并打開它，觀察它的顏色和沉淀物。
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