蚌埠的特色小吃有湖溝燒餅、杜廣興板鴨、吉祥餅、燒餅夾里脊、蚌埠盤(pán)絲餅、茶葉熏雞、金涂山燒全雞、老任橋牛肉。

1、杜廣興板鴨

杜廣興板鴨是安徽蚌埠的傳統(tǒng)名吃，有著非常悠久的歷史，其制作工藝十分精細(xì)，選用當(dāng)?shù)刈责B(yǎng)肥嫩鴨加工，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的板鴨香醇可口，十分美味。

2、湖溝燒餅

湖溝燒餅樹(shù)安徽蚌埠的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于陳勝吳廣起義時(shí)期。湖溝燒餅的制作工藝十分精細(xì)，選用面粉芝麻為主要原料，在結(jié)合祖?zhèn)鞯氖炙囍谱鞫?，所制作出?lái)的燒餅吃起來(lái)不油不膩，稍嚼即爛，外脆里嫩，口感甚美。

3、燒餅夾里脊

燒餅夾里脊是安徽蚌埠的特色小吃，初創(chuàng)于九十年代安徽省屬蚌埠市，是現(xiàn)代蚌埠飲食文化的典型代表，燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等，吃起來(lái)甜、咸、辣、麻、香、脆。