首先要燙杯，將溫度適宜的水放入杯中，再投入少許茶葉，待茶葉葉片展開，現出芽葉的生葉本色。茶葉沖泡5分鐘左右，茶湯涼至適口即可品茶。第一泡茶湯剩余三分之一的時候，則可續水，這就是二泡。

南京特產雨花茶用什么法沖泡

第一步：燙杯投茶

首先進行燙杯，將溫度適宜的水放入杯中，取茶葉少許放進去，待干茶吸收水分，葉片展開，現出芽葉的生葉本色。

第二步：品茶聞香

茶葉沖泡5分鐘之后，茶湯涼至適口，即可品茶。茶湯飲用和聞香的溫度均為45度到55度，如果是玻璃杯，手握杯子，感覺溫度合適即可飲用。

第三步：品味回甘

第一泡的茶湯，余三分之一時，則可續水，這就是二泡。如若茶葉肥壯的茶，二泡茶湯正濃，飲后齒頰生香，余味無窮。