大家都有過蒸飯，但是怎么蒸飯又香又軟。你的妙招是什么？其實蒸飯好不好跟米的質量有關，蒸飯的方法很強調。今天，我想和你分享一些蒸米飯的技巧。而且方法簡單，1分鐘就能學會。而且，蒸飯和過去大不相同。蒸飯又香又軟，越吃越上癮。

大米飯怎樣蒸出來才能好吃

第一:熱水。通常大部分人都是直接用冷水蒸米飯，但是如果用熱水蒸米飯，你就會知道蒸出來的米飯味道更好，更軟更好吃，而且用熱水蒸米飯的時間會縮短，營養會比用冷水蒸的更豐富。

第二:醋。醋加熱時是揮發性物質。揮發的時候還會加速大米中淀粉的水解，所以蒸出來的大米松軟可口，不易破碎。尤其是夏天。

用醋蒸米飯時，一定要注意比例好。1斤左右的大米可以加1毫升醋。這種比例的醋不會有酸味，還能使米飯香香軟軟的，味道鮮美，顆粒分明。蒸米飯不容易粘鍋。

第三:油。這可以通過蒸米飯時加入一勺豬油或食用油來實現。米飯香香軟軟的，吃起來比沒有好吃多了。而且米粒分明，不易糊。效果和醋差不多。

不愛吃油的朋友不用擔心，因為蒸出來的米飯不會很油膩，反而會更美味可口。4cbk.com

第四，蒸隔夜飯。很多人更喜歡一次蒸米飯。但是大米放一夜會有異味，加少量鹽水就可以解決。方法是往米飯里倒一點鹽水，一起蒸。蒸飯和新蒸飯一樣好吃。

看完以上提示，你覺得自己受益匪淺嗎？雖然你家里只加了一些常見的調料，但是蒸飯在口感和營養上和以前的蒸飯有很大的不同，口感會上升好幾個臺階。

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