威海有哪些特色小吃 山東威海特產介紹

威海的特色小吃有威海清湯、鲅魚餃子、宋家豬蹄、文登包子、育黎刀切面、大棗餑餑、魚腐湯、海鮮手搟面、乳山千層餅。

1、文登包子

文登包子是山東威海的特色小吃，有著悠久的歷史，發端于清朝末年，系何人所創已無證可考了。文登包子的配料十分講究 ，它是用精面粉作皮，新鮮豬肉和應時蔬菜為主餡，配以上等豆面醬、特級醬油、蔥姜末、花生油、香油、味精等作料，并用雞湯(最好是小公雞湯)作漿。所制作出來的文登包子清香可口，風味獨特，香而不膩，漿汁滿而不外泄。

2、育黎刀切面

育黎刀切面是山東威海的特色小吃，這里制作的刀切面配料講究，做工精細，非普通刀切面可比。育黎刀切面在調面時，除了兌水、堿外，還要加摻加食鹽、雞蛋等其它配料，并且配料比例因季節而異，做出的面條淡黃滑嫩，韌而不斷。其三，煮時講究火候，火候適中煮成的面條“清而不爛”。面條出水后澆上不同材質、味道鮮美的鹵湯，吃起來別具風味。

3、鲅魚餃子

鲅魚餃子是山東威海的特色小吃，在山東餃子中是出鏡率最高的一種餃子。鲅魚水餃，以新鮮鲅魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調制而成，有的人會加牛奶以增加鲅魚的鮮美度。調制鲅魚餃子餡，“攪”力是非常重要的，鲅魚去刺后剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鲅魚餡Q彈有力，口感非常棒。鲅魚水餃是非常鮮美的一款餃子。