admin 江蘇宿遷的美食有哪些?有關宿遷的美食推薦。以下資料由私寵百科(4cbk.com)小編為您整理提供，希望大家喜歡。
江蘇宿遷的美食有：馬廠饃頭、木魚渡僧、臘八豆炒五花肉、高墟大米、梅蘭春酒、鮮菇魚片、干燒對蝦、悅來黃花菜、葉家燒餅、駱馬湖銀魚、軟炒歸仁綠豆餅、泗洪清水龍蝦。
1、馬廠饃頭。在沭陽馬廠鎮老街東頭，有一家坐北朝南的季姓饃頭作坊，別看是尋常百姓，其貌不揚，可他們繼承祖傳工藝，做出的小饃頭卻是獨具特色，名聞遐邇。
2、木魚渡僧。主料：茄子,面粉,小蘇打,冬筍,黃花菜,臺蘑,胡蘿卜鹽,姜,花椒鹽,香油,食用油,淀粉 制作: 1. 將茄子洗凈切成“雙飛”片(一刀不切斷，一刀切斷); 2. 將胡蘿卜、冬筍、黃花菜、臺蘑、姜洗凈切成末，放入器皿中加入鹽、香油拌勻成餡，再將餡放入茄子夾內待用; 3. 用面粉、淀粉……
3、臘八豆炒五花肉。主料:五花肉200克,香辣臘八豆100克; 配料:蒜苗一根,青尖椒一個，生姜、蠔油、料酒、雞粉、生抽各適量;做法：1.五花肉洗凈切成薄片;青尖椒洗凈切圈,蒜苗洗凈斜切成片,生姜切絲; 2.熱鍋放油,下入五花肉,大火翻炒至五花肉變色出油,下入兩小勺料酒,炒勻 3.下入青尖椒、……
3、高墟大米。該鄉粳稻面積5萬畝，年產粳稻6500萬斤可加工精制米5000萬斤，可年銷售優質精制龍珠系列米2000萬公斤，米粒肥大飽滿，晶瑩剔透，圓潤如珠，香滑爽口，暢銷不衰，全鄉現有精制米廠2個，中小型大米加工廠25個。1996年曾被淮陰市政府評定為市級優質米基地鄉。萬畝“富士”蘋果榮獲省優。全鄉擁有……
4、梅蘭春酒。選用優質高梁、小麥為主要原料，采取高溫制曲、高溫蒸餾工藝，經過長期貯存，精心勾兌而成。色澤微黃，清徹透明，香氣幽雅，酒體醇厚。先后榮獲中國首屆食品博覽會金獎、歷屆江蘇省食品博覽會金獎;遠銷香港、臺灣、東南亞、中亞及歐美二十多個國家和地區。1992年，朝鮮金日成主席訪問揚州時，梅蘭春酒被選作……[詳細]
5、鮮菇魚片。主料：鮮菇500克,生魚肉350克,雞蛋清1個,精鹽,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,蔥5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2湯匙,料酒2茶匙,清湯5湯匙。制作:(1)鮮菇切片焯水。魚肉切連刀片。姜切末。 (2)鍋放底油，下蔥、姜熗鍋，放鮮菇、精鹽、生抽、味精，煸透出……
6、干燒對蝦。美食主料; 對蝦6個(0.5市斤) 美食調料： 精制油、美極醬油、番茄沙司、葡萄酒、鹽、糖、蔥、姜、大蒜 美食廚具：平底不沾鍋 美食做法： 1.洗凈對蝦，翦去須、腳，瀝水; 2.蒜、姜、蔥切成末待用;3.上鍋，雙排小火，油少許，至5……
7、悅來黃花菜。悅來黃花菜是江蘇省宿遷市沭陽縣悅來鎮的特產。悅來鎮種植金針菜(又稱黃花菜)已有200多年的歷史，現有金針菜8500畝，產量20萬斤左右。 悅來鎮名字由來。太平天國時期，大地主葉小香帶領族人和佃戶長工遷至淮安府沭陽縣的一片崗土地上，筑圩而居。取“近者悅，遠者來”之意，將該地命名為“悅來圩”……
8、葉家燒餅。宿遷葉家燒餅是江蘇省宿遷市的特產。乾隆貢酥是葉家燒餅的別稱，乾隆貢酥有四絕：香、脆、酥、透。地方官府每年把葉家燒餅作為貢品送往京都獻給皇上，所以“乾隆貢酥”就因而得名。現在，葉家的酥燒手藝已傳到第九代。外地的游客到皂河總要品嘗一下乾隆貢酥的味道。 宿遷葉家燒餅早在唐代就很有名氣。到了清代…
9、駱馬湖銀魚。駱馬湖銀魚，年產量在300噸以上，暢銷全國，遠銷日本、韓國等地，是 1992年巴塞羅那奧運會專供食品。駱馬湖銀魚色白無鱗，嫩爽透明，蛋白質含量高于86%，脂肪含量低于7%，人體所需氨基酸含量高于48.5%，是老少皆宜的理想水產品。康熙年間被列為“貢品”( 宿遷)……
10、軟炒歸仁綠豆餅。主料：歸仁綠豆餅 配料：蔥、蒜、鹽、味精 做法：蔥蒜、綠豆餅放入油鍋中翻炒熟，加入少許鹽、味精起鍋即可。 功效及營養價值：綠豆蛋白質的含量幾乎是米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比米要多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。經……
11、泗洪清水龍蝦。泗洪清水龍蝦是江蘇宿遷泗洪的特產,泗洪人對清水龍蝦的烹制頗有研究，一般的做法是：選用的小龍蝦規格在8公分左右，產自洪澤湖無污染淺灘區水草地，色澤鮮艷、通身潔凈、沒有土腥味，鮮活體健、爬行有力。放入清水中續養24-36小時，以排凈其體內污物。在烹制時，用大火把鍋燒熱后，放入食用油，再燒至翻滾……
12、“乾隆老湯““黃狗“豬頭肉。清初，宿豫縣城名廚黃德烹制豬頭肉很有名氣。傳乾隆皇帝巡視江南途經宿豫，地方官吏命黃德烹制，受到乾隆皇帝贊譽，從此名聲大振。自乾隆皇帝品嘗后，黃德將其吃剩的肉湯倒入新烹制的豬頭肉湯中，如此每天將肉湯留下一碗摻進新湯，世代相襲。又因黃德乳名小狗。故稱“乾隆老湯“或“黃狗“豬頭肉。此菜特點：肥肉……
