灌湯包哪里的最正宗 河南開封的灌湯包怎么樣

1、灌湯包哪里的最正宗？灌湯包最著名的產地要屬河南開封，東京七十二正店之一的“玉樓”推出的“山洞梅花包子”，號稱京城第一，傳到坊間，迅速成為最受歡迎的小吃之一。

2、相傳，這也是開封灌湯包的鼻祖。現在的開封灌湯包源于1922年，河南省滑縣人黃繼善在開封經營的“第一樓包子館”。到了上世紀30年代，黃繼善改良了制作工藝，并由大籠屜蒸包子改成小籠蒸制，連籠上桌，現包現蒸現吃，保持了包子的形狀和熱度，形成了今天的“開封灌湯包”。

3、吃開封灌湯包的時候，先將包子緩緩提起，然后湯勺抄底接住包子，將包子咬破一個小口，吸吮包子的湯汁，隨后再將包子的皮和餡吃下。